Quand planter les poireaux dans le Puy-de-Dôme ?
Pour les poireaux, la mise en place au jardin se fait du 10 avril au 9 juin dans le Puy-de-Dôme. À la station Clermont-Fd, la dernière gelée est passée au 16 avril une année sur deux ; la fenêtre est calculée à partir de ce repère et de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les poireaux dans le Puy-de-Dôme : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 24 févr. – 9 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 10 avr. – 9 juin | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 24 mars – 9 juin | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · été | 10 juin – 9 août | Résiste au gel | 1er sept. – 20 mars |
- Semis sous abri du 24 février au 9 avril : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Mise en place au jardin du 10 avril au 9 juin : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- Semer dehors du 24 mars au 9 juin évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
- Mise en place au jardin du 10 juin au 9 août : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 10 avril ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Semée ou plantée du 10 avril au 9 juin, la culture se récolte du 1er juillet au 30 septembre dans le Puy-de-Dôme ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Sayat-SAPC ouvre la marche et Le Mont-Dore Sapc la ferme, avec 28 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Clermont-Fd | 331 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Sayat-SAPC | 547 m | 5 avr. – 4 juin | 11 avril |
| Fontaine-du-Ber Sapc | 971 m | 30 avr. – 29 juin | 6 mai |
| Saint-Genes-Chplle-INRAE | 893 m | 29 avr. – 28 juin | 5 mai |
| Plauzat-SAPC | 495 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Gelles | 784 m | 26 avr. – 25 juin | 2 mai |
| Fayet-le-Chatea | 585 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Sauxillanges | 460 m | 23 avr. – 22 juin | 29 avril |
| Laqueuille-INRAE | 1095 m | 26 avr. – 25 juin | 2 mai |
| Le Mont-Dore Bg | 1050 m | 1er mai – 30 juin | 7 mai |
| Besse-et-Saint-Ana | 1050 m | 24 avr. – 23 juin | 30 avril |
| Le Mont-Dore Sapc | 1220 m | 3 mai – 2 juil. | 9 mai |
Comparé au reste de la France, le départ est plus tardif ici : 10 jours de retard sur la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
Vous jardinez près d’une limite départementale ? Consultez aussi les dates des poireaux chez les voisins :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures du Puy-de-Dôme, donne les calendriers suivants :